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Preparación: Sazonar la carne con la salsa inglesa, los ajos y la pimienta. Luego enrollar los tocinos ( el tocino de preferencia debe ser ahumado) y dejar macerar. En una sartén freír los lomos y agregarles sal. Mezclar el jugo que soltó la carne al freírse con el vino y la harina para hacer una salsa que se echa encima del lomo. Servir con puré, legumbres o arroz. |
