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INGREDIENTES
El pescado se conserva en trozos en un recipiente seco. En un bol resistente al vapor colocar la pimienta, el comino, los ajos, el ají panca, el aceite, la sal, el sazonador y el chuño, mezclar todos estos ingredientes en el bol o deposito que va ha estar en el vapor. En este bol donde se encuentran los ingredientes se colocan los filetes de pescado, untandolos con esta mezcla de ingredientes y esparcirlos por el bol para que se cocinen parejos. Este bol se pone al vapor y dejar cocinar. Los filetes de pescado se sirven agregando el jugo de este preparado sobre los filetes. Acompañar de arroz blanco. |
