Como preparar Cerdo almendrado

Cerdo almendrado
Tags: cerdo

Ingredientes para 5 raciones

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 100 g. de almendras peladas
  • 2 ají mirasol
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • sal y pimienta
  • Una pizca de azúcar
  • Una hoja de laurel

Preparación

Se corta la carne en trozos de regular tamaño.

Se doran ligeramente añadiéndoles la sal el azúcar y la pimienta.

Se agrega la cebolla y el pimiento cortados a la pluma, el ají mirasol cocido y molido y las pecanas picadas.

Añadir medio litro de agua en que se cocinaron los ajíes mirasol y dejar cocinar a fuego lento hasta que el líquido espese.