Croquetas de cerdo

Ingredientes
  • 350 g. de carne de cerdo molida
  • 25 g. de margarina
  • 35 g. de harina sin preparar
  • 15 g. de pan fresco
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Pan seco rallado
  • 1 huevo
  • sal y pimienta la gusto
Cómo lo hago
En un bol mezclar la carne molida, la margarina, la harina, el perejil y el panremojado en leche. Agregar la sal y la pimienta y dejar reposar la mezcla hasta queenfrié.Formar ocho croquetas, pasarlas primero por huevo batido y luego por pan seco rallado yfreírlos en aceite bien caliente hasta que queden bien doradas. Servir caliente con arroz