Chirimoya Alegre

Ingredientes
  • 700 gr. de pulpa de Chirimoya madura
  • 300 gr. de azúcar
  • 200 gr. de glucosa
  • 450 gr. de agua
  • 10 gr, de jugo de limón
  • 40 gr. de mantequilla sin sal
Cómo lo hago
Preparar un jarabe con el azúcar, glucosa y agua, dejar enfriar y reservar. Luego mezcle la pulpa con el jarabe, el jugo de limón y mantequilla, licúe bien. Coloque la mezcla en un recipiente y llévela al congelador. Pasados 20 minutos saque el preparado y bátalo durante un minuto. Vuelva a congelar. Repita la operación cada 20 minutos hasta que tome la consistencia de helado. Sirva en copas.