Humitas Dulces

Ingredientes
  • 6 choclos
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ taza de pasas
  • Manjarblanco para rellenar
  • Pancas (cubiertas) de choclo y pabilo (hilo grueso).
Cómo lo hago
Desgranar y licuar los choclos con la leche. En una olla derretir lamargarina y vaciar el choclo licuado, el azúcar, la canela y las pasas. Cocer a fuegolento hasta que la mezcla tome cuerpo y se vea brillante Dejar enfriar un poco. Remojarlas pancas en agua hirviendo para suavizarlas. Escurrir las pancas y armar las humitasponiendo un poco de masa, manjarblanco al centro y cubriendo con más masa. Envolver yamarrar con pabilo. En el fondo de una olla poner las corontas desgranadas y un poco de de agua. Acomodar encima las humitas y cocinar con la olla tapada por 20 minutos.