Machacado de membrillo

Ingredientes
  • 1 kilo de membrillos
  • 1 limón
  • Azúcar
Cómo lo hago
Cocinar los membrillos con agua que los cubra. Sacarlos y pasarlos por un tamiz. Pesarel puré de membrillo y poner este puré en una cacerola agregándole igual cantidad deazúcar, mezclar bien y llevar al fuego, poniéndole unos clavos de olor y una ramita decanela. Dejar hervir más o menos media hora o hasta que tome punto ( que se vea el fondode la olla), añadir el jugo de limón, dejar hervir cinco minutos más y retirar. Verteren un molde de preferencia cuadrado, dejarlo enfriar y desmoldarlo.