Pan de Oca y Mashua

Ingredientes
  • ½ kg. de oca
  • ½ kg de mashua
  • 1 kg. de harina sin preparar
  • 4 cucharadas de levadura
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 onzas de leche
  • 160 g. de margarina
Cómo lo hago
Tamice la harina y la sal. Agregue la lavedura fresca, la margarina derretida y la leche. Deje en reposo.Añada la oca y la mashua previamente lavadas y ralladas y mezcle bien. Por último agregue los huevos y mezcle hasta que la masa quede algo aguada (no compacta)Deje reposar 30 minutos. Dé forma con la mano y pase los panecillos opor harina. Póngalos en el horno por 40 minutos.