Pastel de Plátanos y carne

Ingredientes
  • 1 libra de carne de res molida
  • 1 cebolla roja pequeña cortada en cubos muy pequeños
  • 1 ají verde cortado en cubos muy pequeños
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 6 plátanos muy maduros
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 taza de queso Mozzarella rallado
  • Sal
Cómo lo hago

Precalentar el horno a unos 200º C y preparar un molde engrasado interiormente con mantequilla. Mientras se calienta preparamos el resto del plato
Poner aceite a claentar una cacerola y cuando esté caliente agregar la cebolla y acitronarla, después agrega la carne molida, dos cucharadas de agua y especiar con la pimienta, el orégano, el ají y una pizca de sal. Mezclar todo y dejar cocer a fuego bajo. De vez en cuando removerla. Cuando se vea que la carne está cocida se agrega la pasta de tomate, y mantenmos al fuego para reducir el líuido lo máximo posible. Retirar y reservas.
Preparar otra cacerola con agua y una cucharda de sal para hervir los plátianos hasta que estén muy tiernos. Sacarlos y triturarlos con la mantequilla hasta conseguir una masa suave y homogénea, sin trocitos.
Ahora ponemos la mitad de la masa de plátanos en el molde de hornear y cubrimos con 1/3 del queso Mozzarella rallado. Encim,a colocamos la carne y otra capa de masa de plátanos y cubierta de 1/3 del queso rallado. Hornear al grill hasta que el queso se vea dorado. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir. Se como caliente acompñado de ensalda o de arroz con frijoles, depende del hambre que haya.

Esta receta es de origen dominicano, pastelón de plátano maduro o amarillo, y nos proporciona una interesante mezcla de sabores dulces y salados muyinteresante. Si quieres puedes usar carne de res, de chancho o de pollo.

Pastel de plátano y carne