Ají de atún

Ingredientes
  • 2 latas de atún en aceite
  • 2 panes franceses,
  • 1 huevo duro
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de queso parmesano,
  • 2 ajíes frescos licuados,
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 cebolla chica picada
  • 2 ajos molidos
  • Aceitunas
  • Papas
  • comino, orégano
  • sal, pimienta
Cómo lo hago

Una receta fácil y barata que se elabora en unos minutos y puede salvar una cena. La cantidad de atún es orientativa, depende del gusto.

Licuamos el pan previamente remojado en la leche y agua.

Calentamos aceite en una cacerola, en la que freimos a fuego medio la cebolla picada, las especieas y el ají. Cuando la cebolla esté transparente se añade el pan licuado y dejamos cocer unos minutos.
Escurrimos laa lata de atún y lo añadimos junto al queso parmesano rallado en la cacerola. Removemos y listo para comer.

Lo servimos acompañado de papasa sancochadas aceitunas y el huevo duro picadito que echamos por encima.