Chicharron de Pescado

Ingredientes
  • Pescado cortado en trozos
  • Kión chancado (se utiliza solo el jugo)
  • Pimienta al gusto
  • Sazonador
  • Sillao
  • Chuño
  • Ajos
  • Sal
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Cómo lo hago
Se limpia el pescado y se corta en trozos, se pone en un bol, se le echa el jugo del kión, pimienta al gusto un poco de sazonador, sillao, sal se revuelve con cuidado para que el pescado no se deshaga se le agrega el chuño y se mezcla con cuidado. Luego se calienta aceite en una sartén y se fríe dos dientes de ajos, se sacan y allí se fríen los trozos de pescado untados con el chuño, que queden doraditos. Se sirven en sarsa de cebolla, arroz blanco y papas sancochadas y doradas.