Jalea

Ingredientes
  • 3 filetes de pescado
  • 200 gr. de pulpo
  • ½ docena de caracoles
  • sal, comino, pimienta china
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 limones
  • 200 gr. de maicena
  • 200 gr de pan molido
  • ¼ de kilo de calamar
  • ½ docena de almejas
  • 200 gr. de langostinos
  • Aceite
Cómo lo hago
Mezclar el pan, maicena, sal, pimienta china y comino Pasar el pescado por la mezcla y freírlo en abundante aceite. Acomodarlo en la fuente. Tener salsa criolla preparada y acomodarlo sobre el pescado recién frito. Pasar los mariscos por la mezcla y freírlos en abundante aceite. Vaciar sobre la salsa criolla. Se acompaña con yuca sancochada y frita.