Chicharrón de pollo

Ingredientes
  • ½ kilo de filetes de pechuga
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de orégano refregado (estrujar entre las palmas de las manos)
  • 1 ½  cucharada de vinagre
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos batidos
  • 250 gramos de pan molido
  • sal y pimienta al gusto
Cómo lo hago

Corte las pechugas en tiras de 6cm de largo por 2 de ancho. Sazonar el pollo con mostaza, orégano, vinagre, pimienta y sal. Deja macerar el pollo más o menos media hora.
Mientras tanto prepare losiguiente:
En un bol coloque la harina en otro bol el huevo ligeramente batido en el tercer bol el panmolido. Lastiras de pollo ya sazonado pasarlas primero por el bol de la harina, luego por el bol delhuevo y por último por el bol del pan molido, y freírlas en abundante hasta que dore. Escurrirlas sobre el papel absorbente y sírvalas con papas doradas y salsa criolla.