Como preparar Chicharrón de pollo
- ½ kilo de filetes de pechuga
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de orégano
- 1 ½ cucharada de vinagre
- 1 taza de harina
- 3 huevos batidos
- 250 gramos de pan molido
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Corte las pechugas en tiras de 6cm de largo por 2 de ancho. Sazonar el pollo con mostaza, orégano, vinagre, pimienta y sal. Deja macerar el pollo más o menos media hora.
Mientras tanto prepare lo siguiente: en un bol coloque la harina, en otro bol el huevo ligeramente batido, en el tercer bol el pan molido.
Las tiras de pollo ya sazonado pasarlas primero por el bol de la harina, luego por el bol del huevo y por último por el bol del pan molido, y freírlas en abundante hasta que dore.
Escurrirlas sobre el papel absorbente y sírvalas con papas doradas y salsa criolla.