Hamburguesas rellenas

Ingredientes
  • 1 kilo de carne molida
  • ½ kilo de cebolla cortada a la pluma
  • ¼ de kilo de champiñones
  • 6 rodajas de jamón
  • 6 rodajas de queso Edam
  • ½ taza de perejil picado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • sal y pimienta al gusto.
Cómo lo hago
Mezcla la carne molida con el perejil, sal y pimienta. Divide la carne en 6 porciones; estira con un rodillo cada porción de carne y formar círculos. En el centro coloca una rodaja de jamón y otra de queso. Cerrar doblando como una empanada. Sofreírlas y colocarlas en un pirex. Sofreír la cebolla en mantequilla, agregar los champiñones y la pasta de tomate. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir las hamburguesas con esta salsa y llevarlas al horno por quince minutos para que se funda el queso. Si desea la carne molida, puede reemplazarse con filetes de pollo o carne.