Recetas con carne de res

En promedio cada peruano consume unos 5 kg de carne de res al año, poco si comparamos con paises vecinos. Este tipo de carnes es una importante fuente de proteinas, imprescinibles para la regeneración celular y formación de tejidos. También aporta vitaminas del grupo B, facilitadora del metabolimso y la formación de glóbulos rojos. Y por supuesto contiene minerales, sobre todo hierro, zinc para el sistema inmunológico y fósforo que refuerza nuestros huesos.

Es una carne más grasa que la de ave, el corte más magro es el lomo. Es bueno por ello acompañarla de verduras. En general las carnes, sobre todo las rojas, tiene mala fama por su relación con el cáncer. Pero como todo: el consumo equilibrado y sin abusar no es dañino, se aconseja no comer carne más de dos veces por semana. ¡Claro que ... no te comas una vaca entera cada vez!

Aqui puedes ver las partes de la res y eb que tipo de recetas se pueden usar