Lomo con tocino

Ingredientes
  • 1 kilo de lomo fino
  • 200 gramos de tocino
  • ½ vaso de vino tinto
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de ajos
  • 1 cucharada de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
Cómo lo hago
Sazonar la carne con la salsa inglesa, los ajos y la pimienta. Luego enrollar los tocinos ( el tocino de preferencia debe ser ahumado) y dejar macerar. En una sartén freír los lomos y agregarles sal. Mezclar el jugo que soltó la carne al freírse con el vino y la harina para hacer una salsa que se echa encima del lomo. Servir con puré, legumbres o arroz.