Seco de carne

Ingredientes
  • ¾ de carne en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate chico
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 cucharadita de palillo
  • ½ taza de culantro molido
  • ¼ de taza de arvejas cocidas
  • 1/8 de chicha fuerte de jora
  • ½ taza de arvejas cocidas
  • 3 cucharadas de ají mirasol molido
  • 4papas partidas o más.
Cómo lo hago
En una olla se pone aceite que caliente; y se fríe la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el palillo, el ají mirasol, y el culantro que fría bien cuando esta bien frito este aderezo se le agrega la carne y que se mezcle con el aderezo una vez mezclado echar la chicha moverlo para que la chicha se impregne con la carne, luego echar agua cubriendo la carne y las papas echar la sal. Esperar que cosan la carne y las papas, luego que servir con arroz blanco agregar las arvejas ( ya cocidas) al último.