Como preparar Salsa de pimientos asados y albahaca
- 3 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 10 hojas de albahaca fresca
- 1cda de vinagre de vino tinto
- 3cdas de aceite de oliva
- pimienta negra
- sal al gusto.
Preparación
Primero se asan los pimientos en la brasa o en el horno. Cuando se vean tiernos, se dejan enfriar y se pelan, quitando las semillas.
A continuación se mezclan los pimientos pelados y enjuagados con el ajo, la albahaca, el vinagre y el aceite.
Ponemos todo en la licuadora y trituramos hasta tener una crema.
Sazone y deje reposar.
Se puede utilizar para rellenos y para acompañar carnes