Salsa ocopa

Ingredientes
  • 6 ajíes mirasol (amarillo)
  • ½ taza de leche evaporada
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ramitas de huacatay
  • 1 cebolla chica
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr. de maní
  • 1 cucharada de pimienat negra
  • 6 galletas de soda
  • Sazonador al gusto
  • 250 gr. de queso fresco
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Cómo lo hago
Saltear los ajíes, los ajos y la cebolla, dejar reposarEn el vaso de la licuadora echar lo salteado, más el queso, la galleta y el huacatay.Agregar luego la leche y licuar, hasta que se vuelva crema, agregar el maní.Agregar sal y pimienta al gusto y sazonar.Acompañar con papas sancochadas, huevos y aceitunas en sobre hojas de lechuga.