Como preparar Sopa de cebolla

Sopa de cebolla
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Ingredientes para 6 raciones

  • 3 cebollas grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 tazas de caldo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/8 de diente de ajo (opcional)
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 6 tajadas delgadas de pan
  • 1 taza de queso rayado

Preparación

Cortar las cebollas en rodajas delgadas y poner en una olla grande junto con la mantequilla. Dorarlas ligeramente a fuego lento.

Añadir el caldo y hervir 10 minutos.

Espumar, sazonar y agregar el perejil y el ajo.

Poner las tajadas de pan en el horno por unos minutos para que se tuesten. Vaciar la sopa en una cacerola para horno, colocar las tajadas de pan encima y salpicar el queso rallado.

Llevar al horno muy caliente con el grill, solamente es para que se dore el queso.