Cauche de queso

Ingredientes
Para 5 personas
  • 250 gramos de habas verdes
  • 1/2 kilo de papa amarilla
  • 200 gramos de ají mirasol, molido
  • 350 gramos de queso fresco
  • 1/2 taza de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla, rallada
  • 1 ramita de huacatayo
  • Aceite
  • Sal, pimienta
Cómo lo hago

Pona calentar el aceite en una cacerola o sartén y refríe en él la cebolla a fuego suabe, hasta que quede transparente.

Incorpora las habas verdes ya peladas y la pasta de ají mirasol.

Agraga el comino, orégano, pimienta, los ajos y el huacatay.

Por último añade el queso fresco, mezcla todo y sazona con sal al gusto.

Cocina toda la mezcla a fuego medio hasta lograr la consistencia ligosa que presenta este plato.