Cebiche de pejerrey

Ingredientes
  • Pescado (pejerrey)
  • Rocoto molido
  • Sillao
  • Kión machacado
  • Limón
  • Sal
  • Ajinomoto
  • Cebolla
  • Culantro picado
  • Ají, limón
Cómo lo hago

El pejerrey se escarna bien, se saca el espinazo central y se corta en trozos, la cantidad que guste. Se coloca el pescado picado en una fuente, se le agrega el rocoto molido, el sillao el kión chancado, el limón, la sal, el ajinomoto y se mezcla bien para que quede uniforme la preparción. El pescado ya aderezado que se encuentra, en una fuente, se le adorna por encima con la cebolla picada para cebiche, el culantro picado, el ají y el limón.
Ojo: La cebolla se lava después de picada para ponerla encima del pescado. Se sirve acompañado de choclo, papa o simplemente solo

Nota:Todos los ingredientes se echan a gusto; claro esta probando.