Estofado de Carne de res

Ingredientes
  • ½ kilo de carne de res en trozos
  • Aceite
  • 1 cucharada de ajos molidos
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 tomate regular picado
  • ½ taza de arvejas
  • 1 zanahoria chica en rodajas
  • 2 ramas de apio cortado de 3cm
  • 1 nabo chico picado en rodajas
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón para dar color
  • 1 cucharadita de pimienta
  •  sal al gusto
Cómo lo hago

Enuna olla echar aceite cuando este caliente dorar la cebolla, el tomate, los ajos,pimienta, y pimentón. Cuando este bien frito se la agrega la carne y papas. Cocinar hastaque estén blandas y se echa verduras cortadas al gusto, en rodajas las zanahorias, alnabo y el apio en trozos, la hoja de laurel las pasas, la sal, y un poco de agua para quetermine la cocción a fuego lento. Por último se echan las arvejas ya cocidas en agua consal (para que estas no pierdan su color). Servir con arroz blanco.Nota:Lasarvejas se cosen en agua con sal  cuandocomience a hervir sin tapar. Una vez cocido escurrirla y colocarla en UN tazón con aguafría o helada para que se conserven verdes.