Pavo al horno

Ingredientes
    (4 personas)
  • 1 pavo de 8 a 9 kgs.
  • 3/4 taza vinagre
  • 1 1/2 tazas de ají panca molido
  • 1 1/2 cucharadasde ajos molido
  • 6 manzanas para jugo
  • 1 taza de caldo(1 cubito derretido en 1 taza de agua)
  • 200 grs. de margarina
  • 2 1/2 cucharadas de sal
Cómo lo hago
Mezclar en un recipiente el vinagre, ají panca, ajos, el caldo, sal y pimienta. %lacerar el pavo y dejar repasar 2 horas. ('orlar 3 manzanas en rodajas y colocarlas en el interior del pavo por el buche y por la parte inferior. Colocar en la asadera el resto de las rodajas de manzana y la margarina. Colocar el pavo con toda la mezcla. llevar al horno y rocear con el caldo cada 30 minutos. Servir acompañado con arroz, puré o ensalada.
Coloque el palo en la asadera grande untada ron margarina. para exilar que se pegue ponga rodajas de papa mida o de manzana debajo del paso.
Caliente previamente el horno antes de colocar el paso.
La temperatura del horno debe ser aproximadamente a 350°F, ó I75°C. Cocine su pavo durante 20 minutos por kilo aproximadamente.
Si su pavo pesa mas de 9 kilos calcule 15 minutos adicionales.
Para saber si está a punto, pinche la pechuga con una aguja gruesa. El liquido que sale debe ser transparente, no rosado.
Pavo al Horno