Trigo

Ingredientes
  • ¼ de trigo
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de cominos
  • ½ cucharadita de sazonador
  • 1 tomate chico
  • 1 cebolla chica
  • 3 cucharadas de ají mirasol molido
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • Papas cortadas a la mitad
  • Carne de res en trozos o pollo
  • Sal y aceite
Cómo lo hago
El trigo se escoge quitando todas la impurezas, luego se remojan el día anterior, aldía siguiente se lava bien y se vuelve a escoger por que se han despegado las impurezaspegadas.Luego se cocinan en agua, por diez minutos, cambiar el agua y volver a hervir con aguafinalmente para que se cocine bien.En otra olla se prepara el aderezo de la siguiente manera:Se pica la cebolla a cuadritos menudos, lo mismo el tomate. Se vierte a la olla conaceite, pimienta, cominos, ají mirasol molido, el pimentón. Una vez bien frito eladerezo se le agrega agua, luego las papas partidas en dos, los trozos de carne o pollo,una vez cocida la carne con las papas. Verte sobre este aderezo el trigo cocido,moviéndolo bien para que se mezclen. Probar la sal y agregar el sazonador. Por ultimoechar el culantro picado. Servir acompañado de arroz blanco.Recomendación: Este guiso de debe quedar de consistencia suelta o floja, ya que alenfriar se endurece.