Fettuccini a lo Alfredo

Ingredientes
  • ½ kilo de fettuccini
  • 200 grs. de jamón inglés en tiras
  • 90 grs. de mantequilla sin sal
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 150 gr. de queso rallado
Cómo lo hago
Cocer los fettuccini y escurrir. Aparte, en una sartén poner la mantequilla y la crema de leche a fuego lento. Cocer hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla. Calentar un par de minutos más. Agregar el jamón inglés en tiras, sal, pimienta y nuez moscada. Sacar del fuego. Poco a poco agregar el queso parmesano revolviendo sin dejar de remover hasta que todo quede bien unido. (No dejar que se formen burbujas para que el queso no forme grumos y se ponga duro). Verter la salsa encima de los fettuccini en la olla. Revolver con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado. Espolvorear queso parmesano rallado.