Papas con aji

Ingredientes
  • ½ kg de papas
  • 1 cebolla chica
  • 1 cucharada de pimienta
  • ajos
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • agua
  • aceite
  • culantro
Cómo lo hago
En una olla echar aceite freír la cebolla picada, sal, ajos, la pimienta, y el ají amarillo remolido que fría bien aparte pelar las papas, cortarlas en cuatro. Echarla en el aderezo con agua que cosan, cuando este cocida la papa aplastan algunas y echar el culantro, servir con arroz blanco y pescado frito apanado con pan molido o galletas.