Como preparar Repollo Guisado a la Dominicana
- 1 repollo grande
- 4 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 ají verdes
- 1 ramita de perejil
- 1/2 libra de queso
- 2 onzas de jamón o tocino
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de vinagre
- sal y pimienta al gusto.
Preparación
Pique y hierva el repollo en agua con sal.
Cuando el repollo este blando se escurre y exprime. Reservar
Aparte se sofrien el ajo, la cebolla, el aji, el perjil y el tomate, todos bien picaditos. El tomate lo puedes poner sin piel.
Cuano esté listo el sofrito y el tomate se vea deshecho, añadir el repollo y el jamón o tocino bien picadito.
Remover bien todo y dejar a fuego lento hasta que la salsa se vea espesita.
Al final añadir el queso.