Salsa Ocopa

 

Ingredientes

6 ajíes mirasol (amarillo)

½ taza de leche evaporada

3 dientes de ajo

4 ramitas de huacatay

1 cebolla chica

1 cucharadita de sal

100 gr. de maní

1 cucharada de pimienat negra

6 galletas de soda

Sazonador al gusto

250 gr. de queso fresco

 

Preparación:

Saltear los ajíes, los ajos y la cebolla, dejar reposar

En el vaso de la licuadora echar lo salteado, más el queso, la galleta y el huacatay.

Agregar luego la leche y licuar, hasta que se vuelva crema, agregar el maní.

Agregar sal y pimienta al gusto y sazonar.

Acompañar con papas sancochadas, huevos y aceitunas en sobre hojas de lechuga.

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