Lomo saltado

Ingredientes 

  • ½ kilo de carne
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 5 cebollitas chinas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de sillau
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ají amarillo cortado en tiras
  • 1 cucharadita de sazonador
  • Papas fritas

Cómo lo hago

Esta es la forma básica de preparar el lomo saltado. No tiene ninguna dificultad y es muy rápido, lo que tarde en freirse la carne.

La carne se pica en tiras de 3 cm más o menos, se adereza con sal y pimienta.

Se vierte el aceite en una sartén y cuando esté caliente se echa la carne. Una vez frita se agrega la cebolla y el tomate picado, el ají amarillo, un chorito de vinagre, una pizca de azúcar, sal y sillao.

Saltear en la sartén, agregando la cebollita china picada.

Rectifica de sal y acompaña de papas fritas, o puré de papas, y arroz blanco.

Lomo saltado peruano