Bocado rápido de atún

Ingredientes
  • 1 sobre de puré de patatas
    1 lata de atún en aceite
    1 huevo
    Tomate frito
    Pan rallado
    Aceite de oliva
Cómo lo hago
Esta receta es una receta ultra rápida y sencilla y, si queremos, los niños pueden ayudarnos en buena parte de la preparación.
Abrir la lata de atún y dejar que escurra el aceite.
Seguir las instrucciones del paquete paa preparar el puré, básicamente calentar agua y leche, añadir el polvo, cocer a fuego medio removiendo
y listo. El resultado mejora bastante si al final le añades una cucharada de margarina. Dejar aparte para que se vaya enfriando.
Mezclar el atún ya escurrido con el tomate frito. Coger una porción grande de puré, formar una bola, hacer un agujero en el centro y rellenarlo
con la mezcla de atún y tomate. Cerrar con el mismo puré y para la bola por huevo batido y pan rallado. Freir en una sarten con abundante aceite
muy caliente, asegurarse que toda la bola se va friendo. Retirar la bola y ponerla en papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Se puede servir acompañado de una ensalada simple o con una sencilla lechuga.