Crema de rocoto con tomate

Ingredientes
  • • 6 tomates
    • 2 rocotos
    • 3 cucharadas de aceite
    • ¾ taza de agua
    • 1 papa amarilla cocida y pelada
    • sal al gusto
Cómo lo hago

Esta salsa es muy socorrida para acompañar a unos huevos sancochados o un plato de carne asada o siempre que queramos alagrar un plato con un toque picantito. Bueno, más que picntito, así que siquieres reducir el fuego de esta salsa cambia parte del rocoto por pimiento normal, y hiérvelo antes de licuarlo.

Lavar el rocoto, despepitarlo y cortarlo en trozos medianos, cortar también los tomates sin pelar, colocarlo en un recipiente y licuarlo con el aceite y sal al gusto.
Agregar el agua y la papa amarilla cocida y pelada. Seguir licuando, añdiendo más aceite si ves que la mezcla queda muy espesa