Crema de lentejas

Ingredientes
  • Para 3 personas
  • 1 taza de lentejas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 taza de tocino picado,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 cucharada de pasta de tomate,
  • 1 cubito de doble caldo de gallina
  • sal y pimienta,
  • cuadraditos de pan frito.
Cómo lo hago

Poner agua en una olla, cuando esté hirviendo agregar las lentejas. Dejarlas a fuego medio y cuando estén cocidas se licúan con la licuadora para hacer un puré. Puedes usar una olla a presión.

Mientras se cuecen las lentejas prepara el el tocino picado friéndolo en una sartén con la cebolla y el ajos cortado en láminas. Añadir sal y pimienta, pasta de tomate, agua, la pastilla de caldo y las lentejas trituradas. Cocer unos minutos, si se ve demasiado líquido puedes agregar algo de harina disuelta en un poco de agua fría.

Y ya está lista para servir. Si quieres despertarle el sabor al comerlas echales un poco de vinagre.