Sopa de Papas

Ingredientes
  • 2 tazas de papas picadas
  • 6 tazas de agua hervida
  • 1/3 de carne picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla medianamente picada
  • 1 taza de nabos picados
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 rama de apio en trozos
  • 1 pimiento verde o rojo picado
  • 2 tazas de salsa blanca delgada
  • Sal y pimienta (al gusto)
Cómo lo hago
Derretir la mantequilla en una cacerola y freír la cebolla picada. Incorporar la carnepicada y todas las verduras. Cubrir con agua hirviendo. Hacer hervir hasta que este cocidocompletamente. Sazonar. Añadir la salsa blanca.Salsa Blanca:Mezclar 2 cucharadas de mantequilla con 2 cucharadas de harina y 2 tazas de lechefresca. Hervir removiendo hasta que espese.