Suprema de Pollo

Ingredientes
  • 6 supremas de pollo (pierna de pollo deshuesada y apanada)
  • 100 g. de pasas rubias
  • 100 g. de tocino frito ahumado
  • 1 pimiento frito (sin piel) cortado en cuadritos
  • 1 copa de vino tinto seco
  • 2 cubitos de sustancia de carne
  • 1 cucharada de harina sin preparar
  • ¾ de taza de agua
Cómo lo hago
Salpimentar las supremas y enharinadas. Freír en aceite con cuchara de mantequilla, dorar y agregar un poco de vino con los cubitos de carne.Enseguida mezclar la harina con el agua e incorporar a las supremas hasta que las cubra. Agregar las pasas y el tocino. Dar un hervor, añadir el resto de vino y apagar el fuego. Si desea puede agregar champignones en láminas y jamón inglés picado. Servir con arroz y ensalada.