Sopa de carne molida

Ingredientes
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • ½ kilo de carne molida
  • ¼ de taza de cebolla finamente picada
  • 3 tazas de jugo de tomate
  • 1 taza de agua
  • 2 ½ tazas de crema de apio
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de sal de ajos
  • 2 tazas de zanahoria cruda rayada
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de azúcar.
Cómo lo hago
Procedimiento: Derretir la mantequilla en una cacerola honda y dorar la carne molida y la cebolla. Mezclar el jugo de tomate con el agua y la crema de apio, revolver hasta que la esté suave y agregar a la carne molida y la cebolla. Incorporar los demás ingredientes, tapar y hacer hervir a fuego lento por 15 minutos.