Aguadito de Pescado

Ingredientes
  • 1 pescado
  • 1 cebolla chica
  • 1 tomate chico
  • papas amarillas
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 1 taza de arroz
  • ½ taza de culantro molido
  • 1 cucharad de ajos
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 1 cucharadita de pimienta, al ras
  • 1 cucharadita al ras de cominos sal al gusto
  • 1 ½ litro de caldo de pescado
Cómo lo hago
Trozar el pescado separando la pulpa del espinazo. El espinazo, las cabezas se hacen hervir en 1 ½ de agua con la mitad de una cebolla y ajo chancado. Las pulpas del pescado se le echa sal y se apanan con pan molido, se fríen en aceite cuando estén doradas se sacan y se ponen en un bol esperando su intervención