Ensalada de palmito con cecina

Ingredientes
  • 2 latas de palmito.
  • ½ kilogramo de cecina.
  • Aceite de oliva, vinagre de plátano.
  • Limones.
  • Sal, pimienta.
  • 3 tomates.
  • 1 cebolla.
  • Lechuga, mostaza.
Cómo lo hago
Los palmitos deben estar cortados en rodajas finas
Hervir la cecina y a continuación deshilacharla.
Mezclamos los limones con una cucharada de mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva.
Colocmaos las rodajas de palmito sobre las hojas de lechuga, junto con los tomates en rodajas, la cebolla en aros y la cecina deshilachada.
Verter la salsa vinagreta sobre la ensalada y servir.