Sandwich de Pavo

Ingredientes
  • 1 tz. mayonesa
  • 1/2 cda. mostaza
  • 1/2 kg. carne de pavo cocida y picada
  • 1 tz. col morada en tiras finas
  • 1/2 cebolla roja en tiras finas
  • 1/2 tz. zanahoria rallada
  • 1/2 tz. hojas de culantro
  • 1/2 cdta. ají limo sin venas ni pepas, finamente picado
  • 1 cdta. vinagre balsámico
  • 1 cdta. aceite vegetal
  • 4 panes ciabatta medianos
  • sal y pimienta
Cómo lo hago

Es habitual que en la Nochebuena quede pavo asado y no lo vamos a tirar, algo tan rico y con tanto trabajo hay que aprovecharlo, pues es bien fácil con este sencillo plato.

Ponga en un bol la mayonesa y la mostaza. Incorpore la carne de pavo, mezcle y reserve.

Pase la col por agua caliente durante 30 segundos. Escurra y ponga en un bol junto con la cebolla, la zanahoria, el culantro y el ají limo. Mezcle y sazone con el vinagre, el aceite, sal y pimienta.

Rellene los panes con la mezcla de pavo y sirva con la salsa de cebolla.

Sandwich de pavo