Como preparar Tallarines en salsa verde

Preparación

Se lava bien la albahaca y se deshoja, se muele a batán o se licua con el queso, ajo, aceite, sal. Una vez que esta licuado se pone en un bol la crema de albahaca.

Las papas se cocinan a parte y luego se pelan y se cortan en rodajas.

En una olla se pone el agua a calentar con una cucharada de sal, cuando empieza a hervir se añade la pasta. Cocer unos 10 minutos o lo que digan las instrucciones de la pasta usada.

Una vez cocida la pasta se escurre y se mezcla con la crema de albahaca se verifica la sal, y se sirve.

Junto al plato se pone un bol con queso rallado.