El menú de cada día

14 de noviembre de 2025

La carne de pollo es un alimento excelente porque suele gustar a todos, es barata, sana y nutritiva. Lo tiene todo.
En esta ocasión te presento esta especie de ensalada muy completita ideal para una cena o un plato ligero o para plato principal. Para esos días en que no quieres complicarte en la cocina. En menos de una hora tendrás preparado este declicioso platillo.
Puedes hacerla sin mayonesa si quieres quitarle algunas calorías.
Las pechugas se filetean y se ponen a cocer. Una vez están cocidas se cortan a trocitos.
Se sancochan las papas sin pelar, una vez cocidas las dejamos enfriar y las pelamos y cortamos en daditos.
Pelamos las zanahorias para ponerlas a cocer y también se cortan en rodajas.
Poner el huevo en agua hirviendo para ponerlo duro (unos 8 minutos).
Todos estos preparos y las arvejas se mezclan en una ensaladera, se salpimenta y se le añade la mayonesa.
Encima colocamos el huevo duro en rodajas, las aceitunas y el tomate cortado también en daditos.

Preparación:
Mezcle en un bol las cebollas con el ajo picado, el perejil, la sal, la pimienta y el vino. Sumerja la carne en esta preparación y deje macerar durante una hora.
Coloque las tiras de carne en la olla ( siempre coloque con las costillas hacia abajo) y a medida que se vaya cocinando rocíe con el aderezo.
Cuando esté dorada la carne por un lado voltee y deje que se cocine algunos minutos.
Sirva caliente.  

Ponga en una olla el agua con el clavo de olor, canela y hierbaluisa y deje que hierva a fuego fuerte por varias horas.
Agregue el harina disolviéndola en el líquido con una cuchara de palo.
Deje hervir por media hora más hasta que reduzca.
Retire del fuego, deje enfriar y reserve.
Aparte endulce la chicha con el azúcar y agregue las frutillas chancadas.
Mezcle con el hervido anterior, deje reposar para que fermente por 8 días. Antes de servir añada el aguardiente de caña para elevar el contenido alcohólico, rectifique el dulce y sirva.