Entrante: Chicharrón limeño de pollo
Los ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 1 limón exprimido
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite para freir
- Sillao
- Sal y pimienta
La preparación
Una vez cortada las pechugas en trozos pequeños (tiras de unos 6 por 4 centímetros), le añadimos el sillao, el zumo de limón, azúcar y sal. Este preparado se deja marinando por media hora.
Calentamos bastante aceite en una sartén y lo calentamos bastante.
En este aceite freímos los trozos de pechuga. Una vez estén doraditos los sacamos y los colocamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Se salpimenta y se sirve acompañado de alguna salsa, por ejemplo salsa de nata con mostaza y un toque de miel.
