El menú de cada día

18 de junio de 2024

Cada día un menú de tres platos: entrante, principal y postre para que no tengas que pensar demasiado a lo hora de preparar tu menú del día. Están pensados para la comida principal del día, pero si eres de plato único ppodrias elegir el plato principal para el almuerzo y el entrante para la cena. A tu gusto. Y recuerda que hay muchas otras recetas a tu disposición en este sitio de cocina peruana.

Entrante: Crema de Zapallo

Crema de Zapallo
Los ingredientes
  • 1Kg de Zapallo Macre
  • 1Kg de Papa Amarilla
  • 1 Lata de Leche
  • 100 gr de Queso
  • 3 huevos
  • 2 o 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • Ajo molido una cucharada
  • Orègano molido
  • Sal
  • Pan tostado en cuadritos
La preparación

En una olla hervir el zapallo picado en cuadritos y la papa amarilla pelada. Mantener a fuego hasta que estén cocidos, unos 20 minutos.

Cuando el zapllao y la papa estén tiernos licuarlo caliente y vaciarlo en un tazòn y reservar.

Si nota que al sancochar las papas con el zapallo le resulta muy aguado, separe un poco de caldo y diluyalo con 2 o 3 cucharadas de harina para espesar.

En otra olla ponemos a fundir la mantequilla y freímos el ajo molido.

Luego echar el licuado, dejar hervir y echar la leche y sal al gusto.

Dar un hervor y echar los huevos de uno en uno y el queso en trocitos dejar dar un hervor y echar el oregano molido.

Servir y si desea acompañar con pan tostado.


Principal: Chuletas doradas

Chuletas doradas
Los ingredientes
  • 1 kilo de chuletas de cerdo
  • 3 ajíes amarillos
  • 4 dientes de ajo
  • ½ taza de vinagre
  • sal y pimienta al gusto
La preparación

Se muelen los ajos y el ají sin las pepas a los que se agrega el vinagre.

Esta salsa se pone a las chuletas previamente sazonadas con sal y pimienta.

Dejar macerar una media hora.

Se lleva al horno moderado durante 30 a 40 minutos y se sirve con la ensalada de su gusto.

Postre: Humitas Dulces

Humitas Dulces
Los ingredientes
  • 6 choclos
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ taza de pasas
  • Manjarblanco para rellenar
  • Pancas (cubiertas) de choclo y pabilo (hilo grueso).
La preparación

Desgranar y licuar los choclos con la leche.

En una olla derretir la margarina y vaciar el choclo licuado, el azúcar, la canela y las pasas.

Cocer a fuego lento hasta que la mezcla tome cuerpo y se vea brillante

Dejar enfriar un poco.

Remojar las pancas en agua hirviendo para suavizarlas.

Escurrir las pancas y armar las humitas poniendo un poco de masa, manjarblanco al centro y cubriendo con más masa.

Envolver y amarrar con pabilo.

En el fondo de una olla poner las corontas desgranadas y un poco de de agua. Acomodar encima las humitas y cocinar con la olla tapada por 20 minutos.