El menú de cada día

13 de marzo de 2026

En una olla con un poco agua poner el zapallo, papas, choclo y culantro.
Por último poner sobre estas verduras el espinazo de pescado. Se cuece hasta que las verduras estén tiernas.
Una vez cocidas las verduras, sacar el zapallo y aplastarlo con un tenedor en un plato.
En una olla poner aceite, ajos, cebolla, tomate, pimienta a que dore.
Una vez dorado echar el zapallo y las demas verduras cocidas.
Desmenuzar el espinazo de pescado (cuidar de nodejar ninguna espina) y revolver, mezclando bien mientras se agrega el queso desmenuzado.
Se sirve con arroz blanco, pescado frito y zarza de cebolla.

Ponemos aceite a calentar en una olla, una vez caliente agregamos la cebolla cortada en cuadritos, el ajo picato, el tomate en trocitos. Removemos y añadimos la carne cortada en dados. Salpimentamos y dejamos que fría.
Mientras picar en cuadritos regulares las papas, el zapallo y la col, sacándole la nervadura gruesa.
En una olla ponemos agua a calentar y cuando está hirviendo echamos sal y las arvejas a que se cosan con la olla destapada. Una vez tiernas las echamos en en agua fría para que se conserven verdecitas.
Cuando el aderezo con la carne está frito echar las verduras a que cosan verificando la sal.
Cuando las verduras y el aderezo están cocinados se agregan las arvejas cocidas.
Se sirve acompañado de arroz blanco.
Nota: Puedes usar también arvejas cocidas de lata.

Lavar bien el maíz morado, degranar algunos, colocar también las corontas, poner a hervir en agua junto con la cáscara de piña, membrillos, clavos de olor y canela.
Hervir hasta que los granos de maíz revienten.
Retirar del fuego, enfriar y añadir azúcar al gusto y limón.
Si desea puede servir las frutas cortadas en cuadraditos.
Cuando se le agrege el jugo de limón cambiara de color a un color más rojo.
Nota: Si va a consumirla por varios días de preferencia agregar el jugo de limón al momento de servir para evitar su fermentación.