El menú de cada día, 16 mayo 2022

Cada día un menú de tres platos: entrante, principal y postre para que no tengas que pensar demasiado a lo hora de preparar tu menú del día. Están pensados para la comida principal del día, pero si eres de plato único ppodrias elegir el plato principal para el almuerzo y el entrante para la cena. A tu gusto. Y recuerda que hay muchas otras recetas a tu disposición en este sitio de cocina peruana.

Entrante: Chicharron de Pescado

Chicharron de Pescado
Los ingredientes
  • 1 kg de pescado
  • Kión chancado (se utiliza solo el jugo)
  • Pimienta al gusto
  • Sazonador
  • Sillao
  • Chuño
  • Ajos
  • Sal
  •  
La preparación

Se limpia el pescado de las tripas y las espinas y se corta en trozos. Dependiendo del pescado la limpieza incluirá o no quitarle las espinas.

Los trozos se ponen en un bol, se le echa el jugo del kión, pimienta al gusto un poco de sazonador, sillao, sal se revuelve con cuidado para que el pescado no se deshaga.

Cada trozo se revuelve con el chuño y se mezcla con cuidado.

Luego se calienta aceite en una sartén y se fríe dos dientes de ajos, se sacan y allí se fríen los trozos de pescado untados con el chuño, que queden doraditos.

Se pueden servir con en salsa de cebolla, arroz blanco y papas sancochadas y doradas, o con papas fritas. Al gusto de cada cual.

Principal: Fettuccini a lo Alfredo

Fettuccini a lo Alfredo
Los ingredientes
  • 400 gr de fettuccini
  • 200 grs. de jamón inglés en tiras
  • 90 grs. de mantequilla sin sal
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 150 gr. de queso rallado
La preparación

Poner en una olla agua a calentar con sal, cuando esté hirviendo echar los fettuccini y cocer durante 10 minutos (o el tiempo indicado en el paquete de la pasta). Al terminar sacar y escurrir.

Aparte, en una sartén caleinte poner la mantequilla y la crema de leche a fuego lento. Cocer hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla. Calentar un par de minutos más.

Agregar el jamón inglés en tiras, sal, pimienta y nuez moscada. Sacar del fuego.

Poco a poco agregar el queso parmesano sin dejar de remover hasta que todo quede bien unido. Calentar si se enfría demasiado y procurar que que el queso no forme grumos.

Verter la salsa encima de los fettuccini en la olla. Revolver con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado.

Espolvorear queso parmesano rallado y pimienta recién molida.

Postre: Copa tuti fruti

Copa tuti fruti
Los ingredientes
  • 1 bola Helados de vainilla
  • 3cdas ensalada de frutas
  • 2cdas chantillí
  • 1cda de mermelada de fresa
La preparación

La ensalda de frutas puedes prepararla con las frutas que te apetezca. Límpialas bien, pélalas si es necesario y córtalas en trocitos pequeños.

También puedes usar las ensladas que en conserva que vienen en botes o latas.

Colocar la bola de helados en una copa o vaso ancho

Cubrir el helado con la ensalada de frutas.

Echar por encima la mermelada

Luego decorar con chantillí o con nata montada.