El menú de cada día, 23 septiembre 2021

Cada día un menú de tres platos: entrante, principal y postre para que no tengas que pensar demasiado a lo hora de preparar tu menú del día. Están pensados para la comida principal del día, pero si eres de plato único ppodrias elegir el plato principal para el almuerzo y el entrante para la cena. A tu gusto. Y recuerda que hay muchas otras recetas a tu disposición en este sitio de cocina peruana.

Entrante: Sopa de Garbanzos

Sopa de Garbanzos
Los ingredientes
  • ½ kilo de garbanzos
  • 200 gr, de tocino en tiras
  • 2 chorizos en rodajas
  • 8 tazas de caldo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de margarina
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate pelado picado
  • 1 rama de hierbas aromáticas
  • Sal y pimienta al gusto
La preparación

Dejar los garbanzos en agua al menos una noche. Echar basante agua porque se hincharán.

Cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal.

Derretir la margarina en una cacerola.

Añadir el aceite y dorar la cebolla picada.

Agregar el tomate pelado y picado, la zanahoria en rodajas, el tocino en tiras, los chorizos, la rama de hierbas y la pasta de tomate.

Mezclar bien.

Incorporar los garbanzos y el caldo ( puede ser de res, pollo ó 2 cubitos de caldo de carne). Sazonar.

Dejar hervir a fuego lento con la cacerola tapada. Si quieres puedes usar la olla rápida, tardarán en hacerse unos 25-30 minutos, dependerá de tu olla.

También se le puede agregar un puñado dearroz o u atado de acelga picada

Principal: Filetes de pollo al romero

Filetes de pollo al romero
Los ingredientes
  • 2 filetes de pechugas
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de hojas de romero fresco molido
  • 1 limón
  • sal y pimienta
La preparación

Preparar una receta a base de pollo es una forma bastante económica de comer carne. Y el pollo agradece mucho un buen marinado, que da a estos filetes un sabor bastante especial.

En un bol colocar los ajos, el romero, la sal, pimienta y jugo (zumo) de limón.

Mezcle bien estos aderezos y bañe con el los los filetes que se dejan en maceración por media hora.

En una sartén calentar aceite y freír los filetes de pollo.

Servir acompañado de arroz blanco o papas fritas o papas cocidas....


Postre: Flan de sémola

Flan de sémola
Los ingredientes
  • ½ Kg. de sémola
  • 2 latas leche evaporada al gusto
  • canela y clavo de olor
  • 100 grs. de pasas
  • 1unid. cáscara de limón
  • 1 ¼ taza de azúcar
  • 1cdta. vainilla
Miel de membrillo:
    • 1unid. de membrillo
    • 3tzas. de azúcar
    • 1 ½ taza de agua al gusto
    • canela y clavo de olor
    • miel de abeja
    La preparación

    Hervir la sémola con la leche hirviente con canela, clavo y cáscara de limón.

    Agregar pasas, vainilla y moldear en molde engrasado.

    Dejar enfriar unas dos o tres horas, hasta que se vea firme.

    Voltear el molde para sacar el flans y bañar con la miel de membrillo.

    Para la miel o almíbar del membrilo se hierve el membrillo pelado y cortado en trozos con tres tazas de azúcar, una y media taza de agua, canela y clavo de olor hasta que esté desecho. Se licua y ya está lista.