El menú de cada día

21 de noviembre de 2024

Cada día un menú de tres platos: entrante, principal y postre para que no tengas que pensar demasiado a lo hora de preparar tu menú del día. Están pensados para la comida principal del día, pero si eres de plato único ppodrias elegir el plato principal para el almuerzo y el entrante para la cena. A tu gusto. Y recuerda que hay muchas otras recetas a tu disposición en este sitio de cocina peruana.

Entrante: Sopa de cebolla

Sopa de cebolla
Los ingredientes
  • 3 cebollas grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 tazas de caldo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/8 de diente de ajo (opcional)
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 6 tajadas delgadas de pan
  • 1 taza de queso rayado
La preparación

Cortar las cebollas en rodajas delgadas y poner en una olla grande junto con la mantequilla. Dorarlas ligeramente a fuego lento.

Añadir el caldo y hervir 10 minutos.

Espumar, sazonar y agregar el perejil y el ajo.

Poner las tajadas de pan en el horno por unos minutos para que se tuesten. Vaciar la sopa en una cacerola para horno, colocar las tajadas de pan encima y salpicar el queso rallado.

Llevar al horno muy caliente con el grill, solamente es para que se dore el queso.

Principal: Ají tradicional de gallina

Ají tradicional de gallina
Los ingredientes
  • 2 pechugas grandes
  • 3 tazas de caldo
  • 6 papas amarillas sancochadas
  • ½ taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo
  • Ají mirasol licuado (al gusto)
  • 10 unidades de pan de molde sin corteza
  • 100 g. de queso parmesano
  • 100 g. de pecanas licuadas
  • 1 tarro de leche evaporada
  • Huevo duro y aceitunas para decorar
La preparación

El ají de gallina es uno de los platos más típicos en la cocina peruana. Al basarse en la carne de poolo no es un plato caro. Tampoco es difícil de preparar y puede cocinarse en menos de una hora.

Sancochar las pechugas en agua hirviendo, Una veaz frías deshilacharlas y reservar.

Preparar una sartén con un poco de aceite y poner el fuego para freír la cebolla cortada en cuadraditos con los ajos cortados en láminas, usar fuego lento y remover para que no se quemen.

Agregar a la sartén los cocimientos, el ají, las pecanas, el pan remojado en leche y licuado y el caldo. Dejar hervir por 3 minutos y agregar la pechuga deshilachada. Dejar cocer unos minutos, retirar del fuego y añadir el queso parmesano. Remover bien.

Servir con arroz blanco y sobre papas amarillas sancochadas. Decorar con rodajas de huevo duro y aceitunas.


Postre: Cocktail de piña

Cocktail de piña
Los ingredientes
  • ½ kilo de piña
  • 1 taza de pisco
  • ¾ de azúcar
  • 2 cdas de jugo de limón
  • Hielo.
La preparación

Licuar la piña y agregar el azúcar y el pisco.

Exprimir medio limón, solo necesitaremos dos cucharadas

Añadir el jugo de limón.

Remover todo bien.

Añadir hielo molido.

Servir, pero sin abusar.