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Chicharrón de cerdo

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Cortar la carne de cerdo (chancho) y sazonarla con sal y pimienta. Luego poner a hervir ...

Chaque de tripas

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Las tripas, que deben estar muy bien limpias, se cortan en aros. Ponerlas en una olla co...

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Al pescado entero desescamado y limpio se le agrega sal. Se usa un pescado fileteado (pued...

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Preparar arroz blanco, sancochado, usando caldo de pescado (chilcano) en vez de agua. Co...

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Los ajiés, un mundo de sabores básicos para multitud de platos de la cocina peruana

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El Cebiche

El plato más conocido y que identifica a la cocina del Peru en todo el mundo a tu alcance.

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Cortes de la res en Perú

Cortes de res

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