Chicharrón de cerdo
Cortar la carne de cerdo (chancho) y sazonarla con sal y pimienta. Luego poner a hervir ...
Chaque de tripas
Las tripas, que deben estar muy bien limpias, se cortan en aros. Ponerlas en una olla co...
Chupin de pescado
Al pescado entero desescamado y limpio se le agrega sal. Se usa un pescado fileteado (pued...
Arroz con mariscos
Preparar arroz blanco, sancochado, usando caldo de pescado (chilcano) en vez de agua. Co...
