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Crema de Rocoto

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Lavar y sacar las pepas del rocoto. Las venas se pueden separar y luego irlas añadiendo ...

Flan de manzana

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Poner en un recipiente las yemas, leche evaporada, leche condensada y canela y mezclar muy...

Filetes de pescado al vapor

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El pescado se conserva en trozos en un recipiente seco. Mi preferencia es usar un pescado ...

Salsa ocopa

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Saltear los ajíes, los ajos y la cebolla, dejar reposar. En el vaso de la licuadora echa...

ajies peruanos

Ajíes del Perú

Los ajiés, un mundo de sabores básicos para multitud de platos de la cocina peruana

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ceviche peruano

El Cebiche

El plato más conocido y que identifica a la cocina del Peru en todo el mundo a tu alcance.

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Cortes de la res en Perú

Cortes de res

¿Conoces como se llaman y para que se usan las partes de la carne de la res? Pues averigualo aquí.

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