Maduros Capirona al queso

• 6 platanos maduros (capirona).
• ½ kilogramo de queso mantecoso.
• 100 gramos de mantequilla.

Precalentar el horno a 400º F (200º C)
Pelamos los maduros y le abrimos un tajo a todo lo largo, para hacer un hueco.
Untar cada maduro con mantequilla derretida. Si lo prefiere puede usar margarina sin sal o incluso aceite.
Colocar dentro de cada platano el queso. Puede usarse quesillo o también cualquier queso que funda bien: mozarella, gouda, parmesano o incluso una mezcla de quesos.
Colocar en el horno durante una hora, hasta que los plátanos estén cocidos.

Es un excelente plato para un buen y energético desayuno.