• 1/4 kilo de cebada tostada
• 2 Litros de agua
• 1 membrillo picado
• 1 puñado de barbas de choclo
• Limón y azúcar al gusto

En una olla poner el agua a hervir. Agregar la cebada tostada, barbas de choclo, membrillo partido en cuatro, hervir 1/2 hora. Retirar, agregar azúcar y limón al gusto. Se acostumbra agregar también jugo de alfalfa.