Ponemos en una olla agua a calentar hasta hervir.
Agregar la cebada tostada junto a las barbas de choclo, el membrillo partido en cuatro. Hervir por media hora.
Retirar del fuego y agregar azúcar y limón al gusto.
Se acostumbra a agregar también jugo de alfalfa.
Se toma frío o caliente, al gusto.