• 1 taza de jugo de limón
• 1 taza de azúcar
• 3 tazas de pisco
• 2 claras de huevo
• ½ vaso de la licuadora con hielo
• Amargo de angostura.

Licuar las claras de huevo con el azúcar hasta que ésta esté disuelta.Agregar el pisco, luego el limón y el hielo.Al servir echar de a pocos para que todos los vasos tengan espuma, primero llenar hasta la mitad y luego echar la otra mitad.Agregar unas gotas de amargo de angostura en cada vaso.