• ¼ de kilo de cebada tostada
• 2litros de agua
• ½ piña
• 300 gramos de azúcar
• 3 limones

Hhervir la cebada con el agua por media hora. Retirar del fuego y colar. Agregar el azúcar y el jugo de limón. Echar piña rascando con una cucharita de té alrededor del corazón hasta llegar a la cáscara. Al final agregar hielo picado..