Como preparar Cerdo almendrado
- 1 kilo de carne de cerdo
- 100 g. de almendras peladas
- 2 ají mirasol
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- sal y pimienta
- Una pizca de azúcar
- Una hoja de laurel
Preparación
Se corta la carne en trozos de regular tamaño.
Se doran ligeramente añadiéndoles la sal el azúcar y la pimienta.
Se agrega la cebolla y el pimiento cortados a la pluma, el ají mirasol cocido y molido y las pecanas picadas.
Añadir medio litro de agua en que se cocinaron los ajíes mirasol y dejar cocinar a fuego lento hasta que el líquido espese.