Como preparar Croquetas de cerdo
- 350 g. de carne de cerdo molida
- 25 g. de margarina
- 35 g. de harina sin preparar
- 15 g. de pan fresco
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de perejil picado
- Pan seco rallado
- 1 huevo
- sal y pimienta la gusto
Preparación
Freir en una sartén con margarina derretida la carne molida, la harina, el perejil y el pan remojado en leche. Agregar la sal y la pimienta.
Seguir friendo la mezcla de carne hasta que coja consistencia. Retirar y dejar reposar hasta que enfríe.
Una vez la masa esté fría se forman las croquetas en forma alargada o redondas, pasarlas primero por huevo batido y luego por pan seco rallado y freírlas en aceite muy caliente hasta que queden bien doradas.
Servir caliente con arroz o con una salsa mayonesa.