• 350 g. de carne de cerdo molida
• 25 g. de margarina
• 35 g. de harina sin preparar
• 15 g. de pan fresco
• ½ taza de leche
• 1 cucharada de perejil picado
• Pan seco rallado
• 1 huevo
• sal y pimienta la gusto

En un bol mezclar la carne molida, la margarina, la harina, el perejil y el panremojado en leche. Agregar la sal y la pimienta y dejar reposar la mezcla hasta que enfrié. Formar ocho croquetas, pasarlas primero por huevo batido y luego por pan seco rallado y freírlos en aceite muy caliente hasta que queden bien doradas. Servir caliente con arroz o con una salsa mayonesa