• ¾ de lomo de carne de cerdo
• ¼ de guindones
• ¾ de taza de cerveza
• 1 cucharada de sillao
• 2 clavos de olor
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cebolla
• pimienta al gusto

Se adoba la carne en un preparado de mostaza, sillao, cerveza y pimienta. Los guindonespor su parte, se remojan con ½ taza de agua e igual cantidad de vinagre, además de losclavos de olor. El lomo, en una asadera, se pone al horno caliente junto con los guindones, pero sin eljugo. Se le agrega una cebolla partida en cuatro partes, luego, poco a poco, se le coloca