Como preparar Lomo saltado con lechuga
- ¼ kg de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 lechuga
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de sillao
- 1 ají amarillo en tiritas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sazonador
- sal
- azúcar una pizca
- Papas fritas
Preparación
El lomo saltado es un plato muy popular en la cocina peruana. Una receta muy sencilla de preparar fruto en buena parte de la fusión entre la cocina china y la peruana. También es fácil encontrarlo en la cocina chilena.
La carne se corta en tiras de 3 cm de largo por 2 de ancho, se adereza con sal y pimienta, y se fríe en aceite bien caliente (muy, muy caliente).Anteriormente, o mientras se fríe la carne, se pica el tomate, la cebolla, el ají a lo largo y lechuga. Se deja todo preparado para que termine de cocinarse el lomo.
Una vez frita la carne se le agrega la cebolla, el tomate, el ají amarillo, pimienta, vinagre, sillao y una pizca de azúcar.
Salteamos al fuego unos minutos.
Se mezcla todo bien y se le agrega la lechuga en trozos de 3cm. Se rectifica de sal y por último se echan las papas fritas.
Si se desea se le agrega ½ cucharadita de sazonador.
Se puede acompañar con arroz blanco.